Formaggio Vaccino Stagionato

46,00

La sua ricetta viene tramandata di padre in figlio, così come familiare sono la sua produzione e il suo consumo: è il formaggio vaccino stagionato.
A pasta cruda, lo lasciamo stagionare per 12 mesi, così da farlo diventare leggermente piccante e scaglioso.
In Puglia è spesso consumato con i frutti di mare (crudi), ma lo si gusta appieno anche in purezza. La sua consistenza secca lo rende un alleato versatile in cucina: grattugiato è ingrediente fondamentale di alcune ricette tipiche (melanzane ripiene, polpette) e ideale per moltissimi usi culinari.

DESCRIZIONE PRODOTTO
Ingredienti: LATTE di Pecora, sale, caglio.
Peso medio del prodotto: kg. 2,3
Prezzo al kg. 20,00 €

VALORI NUTRIZIONALI riferiti a 100 gr
Valore Energetico 392 Kcal / 1640 KJ
Grassi 28,00 gr di cui
Grassi Saturi 16,50 gr
Proteine 36,00 gr
Carboidrati 3,22 gr di cui
Zuccheri semplici 0,80 gr
Sale 2,00 gr

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Descrizione

Ingredienti: LATTE di Pecora, sale, caglio.
Peso medio del prodotto: kg. 2,3
Prezzo al kg. 20,00 €

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Valore Energetico 392 Kcal / 1640 KJ
Grassi 28,00 gr di cui
Grassi Saturi 16,50 gr
Proteine 36,00 gr
Carboidrati 3,22 gr di cui
Zuccheri semplici 0,80 gr
Sale 2,00 gr

Informazioni aggiuntive

Peso 2.3 kg
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