Caciocavallo Semistagionato

Un caciocavallo fresco, prodotto con latte pugliese, che lasciamo stagionare naturalmente per 45 giorni: come per un buon vino, il tempo ne affina le caratteristiche.
Il suo sapore è esaltato da un retrogusto naturalmente semipiccante.
La pasta color avorio ha una consistenza dura, con occhiatura fina e rada. La crosta sarà liscia e sottile e più scura in funzione del grado di stagionatura.
Ottimo consumato al coltello, o con miele e frutta secca. Provatelo con del vino rosso strutturato o una birra!